Cantine végétarienne et solidaire

Nous rêvons que chacun·e puisse manger un repas de qualité, adapté à son budget en se faisant plaisir.

En commandant un repas auprès de nous, vous contribuez à un cercle vertueux:
– Un collectif où nous travaillons sereinement, sans avoir des amplitudes horaires à rallonge.
– Des producteur·ice·s avec une production à taille humaine qui respectent le vivant.

Nous ne sommes pas une cantine végétarienne pour être dans l’air du temps, nous ne faisons pas du « greenwashing ».

Nous sommes inquiètes du futur, nous voulons, à notre échelle créer un projet qui s’inscrit dans les enjeux de justice sociale et de lutte contre le réchauffement climatique.
Cela veut dire une réflexion sur l’approvisionnement. Nous privilégions des producteur·ice·s locaux·ales et bio.

Nous nous questionnons au quotidien sur nos produits. Nous essayons, par exemple de réaliser des desserts avec moins de chocolat, qui vient de loin et privilégions des produits comme les noix qui viennent de producteurs locaux.
Nous avons aussi décidé de faire uniquement un repas par jour pour éviter de gaspiller de l’énergie et de la nourriture. L’eau, l’électricité sont des énergies qui se raréfient. Nous sommes vigilantes à leur utilisation.

Notre cuisine tend de plus en plus à être végétale. Nous sommes conscientes que même si notre beurre est issu de l’agriculture biologique, sa production demande beaucoup d’énergie afin de transformer le lait.

En effet, il faut compter environ 22 L de lait pour faire un kilo de beurre, sans parler de la probable maltraitance animale qui en découle.

Pour la livraison, nous sommes équipées de deux vélos cargo musculaires, pour limiter l’usage des batteries dont la production est polluante et leur recyclage encore difficile. Aussi pour garantir une durée de vie optimale à nos vélos plus facilement réparables.
Notre collectif croit en une écologie sociale et politique.

Commander à manger chez nous, c’est soutenir ces valeurs et contribuer à les transmettre.